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新疆沙湾第六届大盘美食文化旅游节:打造丝绸之路美食“名片”

新疆沙湾第六届大盘美食文化旅游节9月16日开幕,来自四面八方的游客纷至沓来,品美食、赏美景,共度欢乐节日。

据了解,第六届大盘美食文化旅游节以“团结、团聚、团圆”为主题,与古尔邦节、中秋节交织在一起,形成了“三节同庆”的格局,本次节庆还包括山地自行车赛、马拉松赛、房交会、电商讲坛、中外名厨争霸赛等30多项活动。

此外,本届大盘美食文化旅游节还突出文化与人文情怀。节庆活动中的沙湾美食论坛邀请国内外旅游、文化知名专家学者、国内外知名院校高级管理者、名厨、文化创意产业园运营专家等,共同探讨沙湾美食文化产业发展思路,着力挖掘以大盘鸡为代表的沙湾美食的丰厚文化内涵和历史底蕴。活动期间将免费发放美食券“万人共品大盘鸡”。

沙湾是大盘鸡的故乡。早在上世纪九十年代初,沙湾大盘鸡就已风靡新疆,现在已经走向《舌尖上的中国》、走向世界各地。沙湾大盘鸡既是美味,又是文化。是集汉族、哈萨克族、维吾尔族饮食风格为一体,是来自五湖四海内地文化与边疆各少数民族文化相包容、相辉映、相融共生的典型代表,已成为新疆乃至丝绸之路餐饮美食中的一颗明珠,也成为推介宣传沙湾最亮丽的名片。

目前,沙湾县辐射面广、带动能力强的各类标准化、规模化养殖场(小区)及专业养殖合作组织达到了50余个,这些上规模、标准化养殖企业的建设,推动了畜牧养殖业向产业化发展,对沙湾大盘美食餐饮业提供了丰富、充足的原料供应。

沙湾县委副书记、县长木合塔尔·卡里木别克说,沙湾县积极扶持发展大盘鸡产业,加快大盘鸡食材绿色基地建设,大力实施“名菜”“名店”“名厨”工程,推进大盘美食餐饮产业向规模化、品牌化、产业化方向发展。先后荣获“中国大盘美食名县”“中国大盘鸡美食之乡”等荣誉称号。沙湾县将坚持梦想,智慧前行,加快发展旅游文化产业,把大盘鸡这篇文章做的更好,唱响“要休闲、去沙湾,泡温泉、赏美景(碧玉)、吃大盘鸡,住一个人的村庄”旅游文化品牌,促进旅游服务业再上新台阶。(翟文杰)


(责编:张琳其(实习)、韩婷)

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